推荐几种土豆的稀罕做法

推荐几种土豆的稀罕做法
炕小土豆
用料
小土豆一盘量;孜然粉适量;辣椒粉适量;盐少许
做法
别看灰土土的,可正宗啦#9996;#65039;
土豆洗干净去皮
放在水里煮20分钟,或者上锅蒸20分钟。主要是为了做熟,这样一会炕的时候时间上很快!
锅里放少许油,比平时炒菜多一点!
放入已经煮熟的小土豆小火煎
火不用太大,中途晃动一下锅,翻面煎一煎
起锅前加少许盐,孜然粉,辣椒粉~这些调料根据自己的口味添加。我家是只有十三香了,我就加了十三香。
装盘即可!煮的过程中土豆就熟了,所以煎的时间不需要很长!
麻辣干锅小土豆
用料
小土豆;辣椒;花椒;孜然;大蒜;盐;糖;生抽;香醋
做法
小土豆洗净
把貌似要生芽的地方挖掉
放入蒸锅蒸熟
蒸熟的土豆取出晾凉
取一个土豆放砧板上
用刀轻轻压扁
依次压完所有土豆
放入盘中
两面洒适量盐,腌制十分钟
平底锅放适量油,把腌好的土豆放入煎
至两面金黄
取出备用
原锅加少量油
小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎
待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下
倒入提前准备好的调味汁(我用的调味汁是生抽半勺,清水半勺,少量糖和数滴香醋,你也可以根据自己的口味调整,调味汁要提前混合均匀)
炒至干爽即可
孜然椒盐小土豆
用料
味椒盐少许;小土豆250克;孜然适量;蒜头2粒;小米椒2只;青椒半只;辣椒面适量;油适量
做法
小土豆洗干净备用,同时备好其他配料
小土豆带皮入水煮熟
不确定的用筷子戳入较大的小土豆中,能轻易插入就可以了
煮熟的小土豆,用冷水冲一下,用手一捏,就去掉皮了
把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁,裂开没关系
锅里热油,放入一半的蒜蓉,爆香,再放入小土豆
小火煎至略显金黄,表皮有点脆,土豆装起备用
洗干净锅,再次入少许油,略炒蒜蓉、红辣椒碎
放入孜然,炒香
再放小土豆重新翻炒
翻炒均匀后放入辣椒面
再次翻炒均匀,辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加
调入味椒盐,撒入青椒碎炒匀即可
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