推荐几种土豆的稀罕做法

推荐几种土豆的稀罕做法

炕小土豆

用料

小土豆一盘量；孜然粉适量；辣椒粉适量；盐少许

做法

别看灰土土的，可正宗啦#9996;#65039;

土豆洗干净去皮

放在水里煮20分钟，或者上锅蒸20分钟。主要是为了做熟，这样一会炕的时候时间上很快！

锅里放少许油，比平时炒菜多一点！

放入已经煮熟的小土豆小火煎

火不用太大，中途晃动一下锅，翻面煎一煎

起锅前加少许盐，孜然粉，辣椒粉～这些调料根据自己的口味添加。我家是只有十三香了，我就加了十三香。

装盘即可！煮的过程中土豆就熟了，所以煎的时间不需要很长！

麻辣干锅小土豆

用料

小土豆；辣椒；花椒；孜然；大蒜；盐；糖；生抽；香醋

做法

小土豆洗净

把貌似要生芽的地方挖掉

放入蒸锅蒸熟

蒸熟的土豆取出晾凉

取一个土豆放砧板上

用刀轻轻压扁

依次压完所有土豆

放入盘中

两面洒适量盐，腌制十分钟

平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎

至两面金黄

取出备用

原锅加少量油

小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎

待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下

倒入提前准备好的调味汁（我用的调味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋，你也可以根据自己的口味调整，调味汁要提前混合均匀）

炒至干爽即可

孜然椒盐小土豆

用料

味椒盐少许；小土豆250克；孜然适量；蒜头2粒；小米椒2只；青椒半只；辣椒面适量；油适量

做法

小土豆洗干净备用，同时备好其他配料

小土豆带皮入水煮熟

不确定的用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可以了

煮熟的小土豆，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了

把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁，裂开没关系

锅里热油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆

小火煎至略显金黄，表皮有点脆，土豆装起备用

洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎

放入孜然，炒香

再放小土豆重新翻炒

翻炒均匀后放入辣椒面

再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加

调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可

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