丰台双长陪餐制开展试点

中新网北京新闻4月10日电 为守护好辖区学校师生舌尖上的安全，记者从北京市丰台区了解到，该区市场监管局、区教委、区卫健委联合学校家长委员会启动了“双长”陪餐制试点，发出校园周边禁售“五毛食品”倡议，调动各方力量形成“共治”合力，让万千青少年“共享”校园食品安全治理的成果。

联手净化校园食品安全环境

4月10日，在执法人员、家长代表等的见证下，丰台区小井小学校长签订了《食品安全责任承诺书》，就落实食品安全“校长负责制”、加强食品安全风险控制、完善校长陪餐制等环节作出自律承诺。同时，承诺对索证索票、温度控制、生熟分开、餐具消毒、食品留样、人员管理等六个关键控制点每日自检。

卢沟桥乡食药所常务副所长孙金华代表卢沟桥乡食品药品安全委员会发出倡导：加强校园周边食品安全综合治理，加大对校园及周边食品经营者的食品安全宣传教育，在校园及周边200米范围内禁止销售不符合食品安全要求的“三无食品”、“五毛食品”，为孩子们的茁壮成长、饮食卫生提供安全环境。

“双员”共查“双长”陪餐

11时，随执法人员和小井小学家长委会委员一同来到了学校食堂后厨，执法人员带领家委会委员对食品安全台账、从业人员的健康证明、施设备的运转情况、食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期、餐饮具清洁状况等进行了详细检查，并就检查要点向家长们进行了介绍，执法人员还现场对蔬菜农残、餐盘洁净度等进行了快检，未发现不合格项目。

随后家长们与校长一起回到3年级1班，开始当天中午的“双长”陪餐时间。

小井小学的校长表示，学校从去年起就开展校园食品安全家长开放日活动，由家委会委员和执法人员组成的“双员”检查组共同对学校后厨进行检查，今年进一步推出了“双长”陪餐制度，不定期邀请家长代表和校长一起，陪同学生午餐，在推进餐厅管理的“家校共建共享”的同时，也有助于了解学生们的饮食习惯，建立起感情，用心用情把好校园食品安全关。

学生吃得安全更要吃得营养

为了让学生从吃得饱逐渐向吃得安全、吃得营养、吃得均衡转变。中国经济网食品频道推出了学生午餐“营养食谱库”1.0版，并于活动当天上线。

据介绍，营养食谱将邀请中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所等权威机构的专家编写和审核，初步分为小学、中学两部分，之后会根据不同年龄进行细分，定期更新，学校食堂负责人可以借鉴食谱库内容搭配学生午餐。

据悉，自“护蕾行动”开展以来，丰台区市场监管局实施了“三个”全覆盖，即大中小学、幼儿园、校外培训机构检查全覆盖；校内食堂、校外订餐、周边食品经营检查全覆；线下实体经营和线上网络经营食品安全检查全覆盖。截至目前，共检查全区学校食堂298户次，对20家校园食堂提出整改；检查校园周边餐饮、商超291户次，4家无证经营商户被立案查处；检查集体用餐配送单位11户次；检查校外培训机构15户次。对学校食堂、校园周边餐饮单位及送餐企业等的食品原材料进行食品安全抽检191批次，食品安全快检共计1365件，未发现不合格食品。

同时，目前丰台区所有中小学118户食堂，托幼机构158户食堂的“阳光餐饮”硬件建设已全部完成，并均实现了食品安全信息公示和通过视频实时观看后厨食品加工制作实况，进一步强化了学校食品安全与营养健康的社会监管，让学生吃得好、吃安全，让家长看得到、放下心。

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