DIY家常菜清炒鳝丝-【zixun】

主料：

鳝鱼。

辅料：

香芹、冬笋、红椒、葱姜蒜。

调料：

盐、味精、糖、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鳝鱼用开水焯熟后切丝。

2、香芹、冬笋、红椒切丝备用。

3、葱姜蒜切丝备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

5、下入鳝丝大火煸炒几下后烹料酒。

6、下入香芹、冬笋、红椒炒匀后加盐、味精、糖、鸡粉调味。

7、入水淀粉勾薄芡即成。

Ps:

1、味道以咸鲜为主，不不要放过多的糖。

2、可在出锅前撒入白胡椒粉提鲜。

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