摘野菜住进ICU夏季可食野菜到底有哪些-【zixun】

发布时间：2021-10-12 21:41:21 阅读：次来源：铭牌厂家

摘野菜住进ICU

这说的是最近成都一家三口吃野菜中毒在ICU抢救的事情，因为其妻子误摘了与经常食用的野菜长相非常相近的有毒野菜，而导致了家人相继出现神经性中毒的事情。这种野菜名叫商陆，紫红色根茎有强毒，绿色根茎的可食用，其余叶子长相都非常相似。

那么夏季可食野菜到底有哪些呢?

为了避免再出现这些状况，大家在路边采摘野菜时一定要小心，尤其是现在天气日益炎热，各种野菜野草开始茂盛生长，再爱吃野菜养生也不要胡乱采摘呦。

夏季可食野菜一、马齿苋

马齿苋在初夏开始在田间地头普遍生长了，繁殖力强耐旱又耐水，记得小编小时候去花生地里一找一片，而且拔了扔在低头经过一晚上露水滋润第二天居然又活了，在中医中也记载了马齿苋能够清热利湿、消肿解毒，还能够利尿明目呢，不仅可以做各种凉拌、煎炒的野菜，还能作为小鸡小鸭的营养饲料。

马齿苋的生长周期非常长，算是夏季比较容易吃到的安全野菜之一了，种子和扦插都能成活的，有兴趣的可以掐几段种在花盆里吃最新鲜的，记得马齿苋算是北方很常见的野菜了。

不过有脾胃虚寒、肠道腹泻以及怀孕的人群不建议食用此类野菜。

夏季可食野菜二、藕带

藕带这种野菜北方可能会很少见，因为这主要是长在水里的野菜之一，而且是莲的根茎幼嫩时候的状态，如果成长环境良好就能长成我们常见的藕了，主要是白色、黄色或者粉黄色的，最早的时候在6月就有了。

一般夏季田间劳作时小孩子就被分配去找藕带，带回可生吃、凉拌、煎炒蒸炸都可的，又嫩又脆的，保健养生作用与藕差不多。

此野菜常见于近水有莲藕养殖的地方，另外藕带同藕一样含有多纤维素，所以消化道不太好的建议少食或者不食，据说也不能与猪肝或者大豆同食。

夏季可食野菜三、苋菜

苋菜可能很多人没听过，但在当地的俗名有雁来红、老少年、三色苋等名字，是叶子中间带着向叶脉蔓延的紫红色颜色，从很早时候就作为野菜被食用了，从春季一直可以长到夏季，经常和马齿苋一起伴生生长，记得以前多的都是割了喂猪，现在都成了了不得的野菜出现在各大超市。

难道是苋菜的营养价值终于都被发现了吗?据说苋菜可以清热明目、利大小肠以及防止肌肉痉挛呢，对于造血和排毒减肥也有功效，即可直接清炒又能煮汤，还能开水淖一下然后凉拌呢。不过还是脾虚有寒以及孕妇不能吃。

写在最后的话：

夏季可食野菜到底有哪些?本文只做几个最常见野菜的普及，当然还有许多农村或者山区等都有当地自己的野菜种类和食谱，但在采摘前一定要确保自己摘到的是真正无毒可食的野菜。