鲁山食药监局加强节日食品监管

鲁山食药监局加强节日食品监管为扎实做好春节期间食品安全监管工作，加强食品安全风险防控，防止食品安全事故发生，鲁山县食药监局各所（分局）齐行动，全力开展2019年春节前食品安全专项检查，切实保障全县群众的食品安全。各所（分局）以辖区内商场、超市、集贸市场、餐馆、饭店等为食品安全重点场所开展节前食品安全专项检查，执法人员重点检查了节前期间热销的粮油、糖果、糕点、生鲜肉及肉制品、熟食等应节食品的标签标识、供货商资质、检疫检验合格证明材料、从业人员健康证明等，特别是对糕点、熟食的操作专间进行全面的检查，督促经营者自觉履行主体责任，加强日常管理，及时下架临期食品；并做好索证索票及动物检验检疫合格证明的留存工作，严禁不合格的生鲜肉进入市场，严控食品流通环节风险隐患。同时，执法人员还加强餐桌食品安全防控。重点对大中型餐饮和提供年夜饭的餐饮单位食品安全进行全面检查，重点检查了后厨卫生、食品加工操作流程、从业人员健康证明等。并要求企业扎实做好餐饮食品安全管理工作，把好食品原料采购关，落实餐用具洗消制度，严格把控高风险食品制售环节，确保群众舌尖上的安全。检查中，执法人员结合工作实际，在检查现场对食品从业人员、周边群众积极开展食品安全科普宣传工作，引导广大群众科学饮食、合理消费。通过检查，进一步增强了全县经营户的食品安全意识，维护了市场经营秩序，营造了安全、放心的食品消费环境，确保节前群众饮食安全。

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