小吊梨汤，山药木耳炒青笋

小吊梨汤，山药木耳炒青笋

没有新意的食谱从表面上看，似乎无伤大雅，但是仔细想想，现代生活的压力多大，节奏多快，如果不在餐饮上来点花样，变化一下，营养一些，怎么能补充精力，提起精神，健康快乐地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢？

所以忙碌一天的我们，应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩。也许工作忙碌的你，没有那么多精力去为准备什么菜肴操心那么，就由小编来帮助你吧！小编集合了最全面的食谱，选用了人体需要的各种食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护你的胃，让你在美味中释放压力，越吃越健康！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法

蒸肉末水豆腐

食材:猪瘦肉、水豆腐

辅料:姜、蒜、葱

调料:味精、鸡精、细盐、生抽、蚝油、胡椒粉

1、水豆腐两大块，然后切成薄片整齐的摆在盘子中，猪瘦肉200克洗干净剁成肉末。

2、用姜蒜末起油锅倒入肉末翻炒几次，再放1炒勺水，用味精1克、鸡精2克、细盐2克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉少许调味，接着再翻炒几次，然后用少许水淀粉勾芡出锅淋在豆腐上。

3、锅洗干净放适量水开大火烧开，改中火挂上蒸笼，最后把肉末豆腐放入盖紧蒸12分钟即可出笼，趁热淋上1汤匙芝麻油和撒上1把葱花即成。

肉丝南瓜花

材料：南瓜花、猪里脊肉、生粉少量、姜丝、鸡精

做法：1南瓜花适量，只留花朵和少量的嫩茎，用水洗净后甩干水分捞出,洗净的南瓜花加适量的盐拌均后腌制5分钟

2、猪里脊肉适量，切成薄片，到最后用平刀切，再切成肉丝盛入碗中,加入适量的盐和生抽用手抓粘，再加入少量生粉抓均再加少量食用油抓均

3、将腌好的南瓜花挤出水份，南瓜花的水分主要在花叶，后部水分较少，再将挤了水份的南瓜花盘装备用

4、锅烧热，去油光锅，倒入肉丝大火翻炒，肉丝变色再倒入姜丝，加适量鸡精大火翻炒，南瓜花将要出水，抖锅翻炒几下即可起锅

小吊梨汤

材料：

雪梨

、

银耳

、

枸杞

、

冰糖

做法：

1.银耳在凉水中泡发，摘去根部发黄的部分。

2.梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材。

3.把用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝。

4.盐均匀地抹在梨身上，然后用清水洗干净盐分。

5.小锅中加入切好和梨块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材。

6.加入调味的冰糖，甜度随意。

7.把梨汤用小火熬煮半小时左右。

8.梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。

山药木耳炒青笋

材料：山药适量、干木耳少许、莴笋少许、红椒少许、葱花少许、盐适量、香油少许、鸡精少许、米醋少许、糖少许；

做法

1.山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；

2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；

3.莴笋去皮切片，红椒洗净切片；锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火

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