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抽查酒店年夜饭三家让人不放心-【新闻】

发布时间:2021-05-28 11:42:36 阅读: 来源:铭牌厂家

抽查酒店年夜饭三家让人不放心

春节临近,酒店年夜饭备受市民关注。24日,青岛市食药监局对市区15家承办年夜饭的酒店进行抽查。因存在使用过期食品、餐具消毒不合理、储物柜食品未注明日期等情况,上林苑、知味斋两家酒店被立案处罚,顺峰山庄酒店被责令限期整改。

◥大饭店,锅碗瓢盆随意堆

24日上午,青岛市食药监局执法人员来到位于山东路与江西路交界处的顺峰山庄酒店,这家酒店的38个年夜饭包间已经被预订了10间。

在酒店后厨,执法人员在消毒间看到,屋子中间随意堆放着用塑料筐盛着的餐具。消毒间的货架和桌子上的塑料筐里放着瓷碗和瓷碟,没有放在专用的消毒柜里。

“消毒的餐具与没有消毒的餐具混放在一起,根本区分不出来。”青岛市食药监局稽查支队集体用餐督导科科长董淑娥说,如果餐具不能做到及时消毒,很容易发生食品安全事故。在厨房储物柜中,执法人员发现很多用来储存食品的盒子标签上只有食品名称,根本没有标注食品的生产日期和保质期,无法判断食品的安全性。

◥黄油过期4个月,当场被销毁

24日,执法人员分为四组对市南区、市北区和崂山区的15家承办年夜饭的酒店进行检查,其中,市南区酒店9家、市北区和崂山区酒店各3家。在市南区上林苑酒店和崂山区青岛知味斋有限公司两家酒店的厨房中,执法人员均发现了过期食品。

在知味斋酒店后厨,执法人员发现一桶16公斤的黄油,其标签上标注的保质期到2012年9月15日,至今已经过期4个月,执法人员发现后现场予以销毁。在市南区上林苑酒店的后厨,执法人员发现了一包过期两个月的调味品。

在多家酒店的检查过程中,执法人员还发现了生熟不分、厨房随意设置粘蝇绳、用饮料瓶装洗洁精等问题。

◥三家酒店被处罚

此外,执法人员还对饭店中酱货礼盒进行了抽查,发现很多酒店不能当场提供食品检验单、生产许可证等证件,而且还存在着礼盒里外说明不一致的情况,在市南区丽人大酒店,酱货礼盒中的小包装袋上甚至没有标明生产厂家。

市食药监局稽查支队副主任许泽春介绍,16日起,青岛市食药监局就开展了年夜饭食品安全大检查,大部分酒店都有餐饮服务许可证,厨房卫生状况比较好,从业人员也都有健康证。

上林苑酒店、青岛知味斋酒店被立案处罚,顺峰山庄酒店被责令限期整改,要求限期整改。

年夜饭咋吃才放心

一、家庭聚餐

要保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存,不能当餐用完的,应及时冷藏,隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后再食用;

鸡蛋要洗净蛋壳后再烹制,防止沙门氏菌中毒;

生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净,最好去皮后再食用;

餐具和接触熟食品的用具、容器使用前要清洗消毒;

加工、贮存食物要生熟分开,避免交叉污染。

二、外出就餐时

要选择有餐饮服务许可证、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐,就餐时应注意辨别食物颜色和外观是否正常,是否有异物或异味,如发现异常,要立即停止食用。

就餐后,要索取并留存消费票据等有关凭证,一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等疑似食物中毒症状时,要及时到医院就诊,并与就餐酒店取得联系,同时向所在地卫生行政部门和食品药品监管部门投诉举报。

要注意保留好消费凭证、病历、化验报告、剩余食品、吐泻物、排泄物等相关证据,避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法认定。

节日期间,全市各级餐饮服务食品安全监管部门将进一步加强对餐饮服务单位的监督检查。市民发现餐饮单位存在食品安全问题时,可拨打市食品药品投诉举报电话12331进行举报。

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