无敌好吃的6种家常菜，天天吃都不腻

无敌好吃的6种家常菜，天天吃都不腻

一：啤酒酱香鸡翅

1、锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅

2、待水再次沸腾后，撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出沥干

3、大葱切成段，姜去皮切片

4、将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中

5、锅中倒入油，待油七成热开始有点冒烟时，放入鸡翅

6、保持中火双面煎黄后倒入啤酒、大葱段、姜片和料包

7、调入生抽和老抽，盖上盖子煮十分钟

8、开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可

9、出锅盛盘后撒上少许白芝麻

二：莲藕腔骨汤

1、将腔骨剁成块洗净，莲藕去皮切块，姜洗净切片

2、锅中倒清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯三分钟

3、捞出用清水冲去表面的浮沫

4、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水

5、盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子撇去浮沫

6、放入姜片，盖上盖子调中小火煲三十分钟

7、放入莲藕块，盖盖子继续用中小火煲一个半小时

8、食用前调入盐即可

三：鱼香茄子煲

1、茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份

2、肉馅加入料酒搅拌后备用

3、锅内倒入油，待六成热时，放入茄子条

4、炸一分钟后捞出控油备用

5、锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生

6、用铲子铲到一侧，倒入葱姜末

7、炒出香味后，再放入辣酱

8、依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐

9、添少许水或鸡汤，加盖焖两分钟，调少许鸡精即可

四：鱼头豆腐汤

1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分

2、嫩豆腐切成大块，香菇用温水浸泡五分钟，去蒂洗净

3、煎锅中倒入油，待七成热时

4、放入鱼头用中火双面煎黄，将鱼头摆在锅的一边

5、用锅中的油爆香大葱段和姜片，倒入开水没过鱼头

6、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮五十分钟

7、调入盐，放入豆腐继续煮三分钟即可

五：油爆虾

1、剪掉虾须后洗净，沥干水分备用

2、青葱洗净后切小段，大蒜去皮洗净后切碎

3、姜洗净后切丝，红辣椒去蒂洗净后切小片

4、锅中倒入油，加热至七成热时

5、放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香

6、再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖

7、翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可

六：香蒜胡萝卜

1、将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段

2、大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器

3、锅烧热倒入油，待油五成热时，放入蒜碎炸出香味

4、看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片

5、煸炒至胡萝卜片变软

6、调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀

7、倒入青蒜段，翻炒约十五秒钟即可出锅

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